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Profissional Barista - Priscila Valero

Formada em Administração, Profissional Barista SENAC - Paraná,  com especialização em fazenda de Café no Espirito Santo e Bahia. 

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Chef Pâtisserie

Polyana Rodrigues

Polyana Rodrigues, designer, pós-graduada em engenharia do produto, a Chocolatier se especializou, na Chocolate Academy, na Bélgica. Trabalha com chocolates gourmet há 20 anos e em 2008 fundou a Grué Chocolateria que atua no mercado com chocolates nobres e doces.  Professora de gastronomia, leciona aulas de chocolateria e patisserie em escolas de gastronomia e em seu proprio atelier.  Presta consultoria para a abertura de novos negócios de doces e realiza eventos harmonizados com chocolates.

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Chef Nayara Anelli

Além de ser apaixonada pelo ramo da Medicina Veterinária que é a sua graduação em curso, também é envolvida pela gastronomia. Formada em Chefe de cozinha pelo renomado Chef Djalma S. Gonçalves no Seduc Intec em Curitiba/Pr há 5 anos. Criativa e comprometida com a qualidade, atualmente divide a sua rotina entre estudos, trabalho na confeitaria, eventos, professora de aula show e adora compartilhar os seus conhecimentos.

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Sommelier Fabio Carnielli

Sommelier profissional ABS e AIS, Atua há 20 anos como Sommelier em lojas especializadas, restaurantes de primeira categoria e importadoras.
Professor de viticultura e eno-gastronomia e Coordenador dos cursos da ABS-PR

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Coordenador Acadêmico

Coordenador Chef Djalma Stocheiro Gonçalves

Formado no curso de Chefe de Cozinha pelo SENAC-PR em 2001 e também formado como Somelier pela ABS - Associação Brasileira de Somelier do Paraná em 2013.Trabalhou como Chef de Cuisine no Ile de France Ltda,  trabalhou como Chef Consultor em diversos restaurantes tais como Verd & Co Restaurante de Comida Saudável, Restaurante Palmier (Curitiba-PR), Restaurante Dom Macaronne (Guarapuava-PR) e Confeitaria Balduino (Ponta Grossa-PR). Atuou também como professor de Gastronomia Francesa e Coordenador no Espaço Gourmet Escola de Gastronomia (Curitiba-PR) e  Espaço Gourmet Escola de Gastronomia franquia Ponta Grossa-PR e como Coordenador do Curso de Chef de Cuisine no Seduc Intec Cursos Profissionalizantes Ltda. Atualmente atua como Coordenador Acadêmico e professor do Curso de Chef de Cozinha no Atelier du Chef Escola de Gastronomia (Ponta Grossa-PR).

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